Dietetica Cinese

L. SOTTE, M. MUCCIOLI, M. PIASTRELLONI, A. MATRA', A. BERNINI, E. NATICCHI, 2011, PP.740

La collana Trattato di Agopuntura e Medicina Cinese, a cura di Lucio Sotte, il frutto di anni di lavoro, di studio e di didattica di tutti gli autori coinvolti e si pone come un prezioso strumento di pratica della Medicina Tradizionale Cinese, accanto all'insostituibile rapporto tra allievo e maestro.

Il sesto volume della collana dedicato alla Dietetica Cinese ed interessante perchè si presta a due differenti due possibilità di lettura: quella colta del mondo accademico e medico, che potrà approfondire tutti gli aspetti scientifici dell'argomento, e quella meno ricercata ma non meno accurata del lettore appassionato di medicina naturale e del cultore della cucina orientale, che potranno trovare molte interessanti risposte alle loro domande sui criteri dell'alimentazione cinese, sulle modalità di cottura in uso in questo lontano paese, sulla classificazione degli alimenti così diversa da quella della dietetica occidentale, sulle modalità di confezionamento di tisane, zuppe, vini medicinali.